Am Wochenende hat man genug Zeit sich ein super leckeres Frühstück zu machen. Wie zum Beispiel eine warme Quinoa Bowl mit frischen Feigen und cremigen Kokosjoghurt…
warm Quinoa-Bowl with fresh Figs
50g Quinoa mit der 2,5 fachen Menge Wasser 10 Minuten kochen. Mit Zimt, Vanille, 1 TL Rosinen, 1 frischen Feigen und einem halben TL Kokosöl verfeinern und danach 10 Minuten ziehen lassen…( ich koche mir immer gerne mehr Quinoa, denn man kann es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und es immer wieder verwenden.) In der Zwischenzeit kann man die restlichen 2 Feigen waschen und in scheiben schneiden. Mit 2 TL Kokosjoghurt, Feigen und dem warmen Quinoa auf einem Teller anrichten und genießen.