Es ist VEGANUARY in der Brasserie COLETTE.
Hier treffen sich zwei unterschiedliche 5 Gänge Menüs
VEGAN MENU DU MOIS JANVIER vs. LA SÉLECTION DE TIM RAUE
Alle beiden Menüs sind unheimlich lecker, doch der Unterschied der beiden liegt dass das eine Menü aus fünf kreativen Gängen pflanzlich kreiert wurde.
@timraueofficial @brasseriecolette
1.Schwarzwurzel
Mango und Veilchen
2.Rosenkohl
Miso-Mandarine und Erdnuss
3.Ravioli
Trüffel, Lauch und Zwiebelessenz
Portwein, Marone und Wildkräuterspinat
5.Pomelo mit Tapioka
…die 5 Gänge des „Menu du mois Janvier“ machen deutlich, dass vegane Ernährung keinesfalls Verzicht bedeutet.
Und das zweite 5 Gang Menü ist die “LE SELECTION DE TIM RAUE”
Dieses 5-Gang-Menü besteht aus Colette-Klassikern, die Tim Raue persönlich ausgewählt hat und in nachfolgender Reihenfolge empfiehlt. Das Menü ist für 89 Euro pro Person erhältlich. 🇫🇷
1.GARNELE MAROCAIN
Litschi & Rose
2.ZWIEBELSUPPE
Brioche
3.PULPO
Kalbskopfjus, Topinambur & Birne
4.ÉTOUFFÉE TAUBE
Rübchen Tarte Tatin, Sauce rouennaise & Cassis
5.GÂTEAU AU CHOCOLAT
Périgord-Trüffel, Toffee-Scotchbutter & Rauchsalz
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Danke @die_schneiderei_berlin
Wearing
Sweater @sezane
Pants @w11studio
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Brasserie Colette by Tim Raue
Klenzestraße 72
80469 München