Apple Cinnamon – Friand….ein unglaublich leckeres Dessert das im Nu mit wenigen Zutaten gemacht ist. Friand Rezepte enthalten viel Zucker und auch Butter… doch bei meinem Rezept habe ich auf Zucker komplett verzichtet und habe dafür umso mehr Zimt untergemischt 🙂
Und mein Fazit – es geht auch ohne Zucker!
Probiert es gleich aus 🙂
Apple Cinnamon-Friand
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
5 Äpfel in dünne Scheiben schneiden, kurz mit Zimt und Kardamon anbraten. 3 Eiweiß Steif schlagen. 60g gemahlene Haselnusskerne, 30g Mandelmehl, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz zusammen mischen. 60 g Butter zerlassen und abkühlen lassen. Die Mehlmischung mit der abgekühlten Butter unterziehen und zum Schluss das Eiweiß unterheben bis alles gleichmäßig vermengt ist. Den Teig in eine kleine Auflaufform oder Muffinförmchen füllen und mit den gebratenen belegen und für 30 Minuten im Backofen goldbraun backen.